​Gluten-intolerantie

Bepaalde markers in de ontlasting kunnen opgespoord worden die kenmerkend zijn voor overgevoeligheid voor gluten of coeliakie. Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde graansoorten zoals tarwe, rogge, spelt, kamut en gerst. Eet je met een glutenovergevoeligheid toch gluten, dan beschadig je hierdoor je darmslijmvlies. Dit leidt tot allerlei vervelende klachten zoals maag-darmklachten, ernstige vermoeidheid, stemmingswisselingen, botontkalking en onvruchtbaarheid. Door het volledig weglaten van gluten uit je voeding verdwijnen veel van deze klachten. Ondanks dat zo’n dieet niet gemakkelijk is, zijn veel mensen blij met glutenvrij. Ze voelen zich na enige weken of maanden glutenvrij een stuk beter.